“雨频霜断气清和，柳绿茶香燕弄梭。”谷雨时节的到来标志着万物萌发、雨水增多，是重要的季节变化标志。在谷雨时有以下传统民俗饮食习惯：吃香椿、喝雨前茶、吃韭菜、吃菠菜、吃豆芽等等。

谷雨节气是春季的最后一个节气，代表着气候愈发炎热、降水量不断增多、万物萌发生长、夏季即将到来，所以谷雨是一种重要的节气，在谷雨到来的时候，民间也有许多民俗习惯，比如走谷雨、摘茶、谷雨贴、祭祀文祖仓颉等等，除此之外还有一些独特的饮食习俗。

谷雨有哪些传统美食

1、香椿：在谷雨前后几天气温变化比较明显，所以人体会出现很多不适，尤其是对本身就患有风湿一类疾病的人来说最为痛苦，故而自古就有在谷雨节气养生的习俗，而香椿是一种营养价值极高的食物，再加上谷雨节气的香椿嫩如丝口感绝佳，所以人们就有着谷雨吃香椿的传统。

2、喝雨前茶：除去黑茶之外，其他茶叶口感最佳的时期就是清明前后和谷雨前后，而谷雨前的茶叶就是我们常说的雨前茶，这个时候的茶叶口感极佳、营养价值最高、泡起来颜色、形态都是非常漂亮的，所以谷雨节气的时候人们有着喝雨前茶的习俗。

3、吃韭菜菠菜豆芽：韭菜、菠菜和豆芽都生长在春天，而且具有极高的营养价值，能够提高人体免疫力达到养生的目的。而谷雨自古以来就有着养生的传统习俗，所以每当谷雨到来的时候，人们都与吃韭菜、吃豆芽、吃菠菜，以此提高个人的身体素质。